最近幾年，大蒜加工行業發展迅速，各個大蒜加工企業不斷壯大，所產生的污水也逐年增加。

大蒜污水由于重鉻酸鹽指數較高，使用單一的化學法處理效果不好且費用較高，并不合適。大蒜污水處理的第一個難點是大蒜污水中含有大量的大蒜素，大蒜素不僅僅是污水產生臭味的根源，更重要的是大蒜素對生物處理中的微生物有抑制、毒害作用。其次，大分子有機物含量較高，難以被微生物直接利用，導致用常規的方法處理成本高、流程長、處理效果不好。

大蒜污水的物理處理方法主要是指過濾、濕法氧化、浮選、沉淀、篩濾等，由于大蒜污水為高濃度有機污水，這些方法一般只適用于大蒜污水的預處理單元及后期處理單元。過濾法：是大蒜污水進入處理系統，通過濾網和格柵過濾器去除污水中的較大懸浮物，降低后續處理單元的污染負荷。但過濾法在一定處理程度上需要添加相關化學試劑，在處理過程中需要確保空氣、溫度、濕度等外界條件適宜，且在過濾過程中需要進行分離操作及間斷處理等繁雜工序，因此能量消耗比較大。

此外，在過濾過程中投加化學藥品也會造成大蒜污水的二次污染，可能會腐蝕設備，且大蒜污水過濾處理后的氣體、液體或沉淀物等末端產物還需進一步處理，花費成本較高。濕法氧化(WetAir0xideation，WAO)是一種在工業污水處理中應用廣泛的物理化學方法，在高溫、高壓條件下，在水溶液中有機物發生氧化反應的處理技術。利用催化劑可以在較低的溫度和壓力下，使有機物氧化。使用該方法可降解濃度高、毒性高、難生物降解的有機污水。

樂中環保污水處理工藝設計為：微濾機?氣浮機?微電解反應器?酸堿中和沉淀池?水解酸化法?活性污泥法?二次沉淀池?過濾排放

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